中式面点中的四大分位流派？中式面点中的四大分位流派？中式面点分四大流派：①京式 ②广式 ③苏式 ④川式1京式面点：按区域分指黄河流域及黄河以北的大部分地区（包括山东、华北、东北等地）制作的面点，以北京为代表，故称京式面点。京式面点的坯料主要以面粉、杂粮粉为主，面坯质感较硬实、劲道。单独成面食有弹性强...