中西餐厅装修风格-中西餐厅装修风格图片

摘要： 小县城里适合开中西结合的餐厅吗？中西双厨的厨房应该怎么设计？现在很多餐厅都叫融合餐厅，融合是啥意思？小县城里适合开中西结合的餐厅吗？这得具体情况具体分析，建议先观察一下附近消费人群...

1. 小县城里适合开中西结合的餐厅吗？
2. 中西双厨的厨房应该怎么设计？
3. 现在很多餐厅都叫融合餐厅，融合是啥意思？

小县城里适合开中西结合的餐厅吗？

这得具体情况具体分析，建议先观察一下附近消费人群的年轻段，如果中老年人居多，不建议开中西结合的餐厅，中老年人消费习惯比较固定，思想比较保守，大多数对西餐接受不来，新开的店不符合原有的消费习惯，也不一定感兴趣。

如果是以年轻人为主，那开中西结合餐厅成功的可能性更高，当然也不能如此草率决定。楼主最好先做一下市场调研，包括竞争对手调查，消费群体调查，供应商调查等。也就是看看附近有没有相似主题的餐厅，市场有没有饱和，做个消费者调查问卷，查看当地有没有合适的食品供应商等。

中西双厨的厨房应该怎么设计？

因为喜欢，所以专业，我是室内设计师李秀玲！欢迎大家跟我一起讨论家居设计、装修等问题。

厨房的设计一直在变化，原本是传统的 中式封闭厨房 ，后来开始有人尝试 西式开放厨房，渐渐地我们的饮食习惯也在发生变化，早上吃包子也可以吃面包，晚上吃小炒也可以吃意面，于是出现了 中厨+西厨 的设计新理念。

在中国，因为油烟的问题，我们必须把厨房和其他空间隔开，让下厨的人像是在一座孤岛上，全部做好了端出来摆盘，喊在其他空间的家人吃饭。

所以你知道我们为什么需要西厨吗？为了交流。

因为不需要炒、爆、溜、煸，多是煮、烤、炖、凉拌，西厨是开放式空间，视野更加开阔、贯通，妻子准备早餐时，丈夫可以坐在餐桌或是岛台旁聊天，或是帮点小忙。

这样的厨房和其他空间都互有联通，家人之间保持着交流，让下厨不再是在孤岛上自己瞎忙活。

对于喜欢下厨的人，有这样一个中厨+西厨并存的厨房，就像是一只猫拥有了10000个小鱼干，不能更满足了。

要设计一个中西并存的厨房，我们首先要知道中厨和西厨的功能和元素。

中厨：炒菜，明火，洗锅

• 电器：大洗碗机，厨余垃圾处理器，水槽。

• 厨具：所有锅（高压锅，炒锅，小奶锅，蒸锅）、油盐酱醋调料品、碗盘餐具。

做菜的顺序是：冰箱取菜-水槽区清洗-备菜区切菜-灶台区烹饪-盛菜区装盘。为了使动线流畅，厨房布局首选 U型和L型，可以容纳多人同时操作，也有更多的收纳空间。

西厨功能：备菜、早餐区、烘培区

• 电器：微波炉、冰箱、烤箱、电饭锅、电炖锅、烧水壶、面包机、搅拌棒、打蛋器、饼铛……

• 厨具：水槽、碗柜、蔬菜水果篮、砧板、刀架。

西厨的关键就在于有一个大大的岛台，岛台上也可以装上水槽或是电磁炉，烤箱或微波炉等家电可以嵌入进周围的柜体中，晚饭想减肥就可以简单拌个沙拉、煎个蛋。

如果想要在家里同时实现中厨和西厨，应该怎么设计呢？

中西厨设计之一中西合并

中西厨设计在一起的前提是抽油烟机的吸油烟能力强大，或装的是集成灶，厨房外面再装上玻璃门，隔绝油烟。

中厨选择U型、L型或二字型布局，中间装岛台，岛台的尺寸一般宽60cm，长1.5m，厨房面积至少要15㎡。另外，岛台饰面最好不要选择木头的，清洁起来挺麻烦的。

也可以将水槽装在岛台上，台面上放一组刀具，台面下放餐盘，这样拿了菜出来，直接洗、切装盘备用，转身烹饪，动线也十分流畅。

如果本身厨房面积比较小，可以将相邻的小阳台扩进来，依据户型来设计橱柜和岛台的位置。

中西厨设计之二开放式厨房

如果准备将厨房整体做成开放式，岛台的设计就更自由了，装在厨房和餐厅之间做隔断。

如果户型比较小，一个人或是两口子住，不装岛台装吧台，吧台既是操作台面，又是隔断，还能当餐桌，就不需要餐厅了，更节省空间。

中西厨设计之三西厨+餐厅

没有小阳台扩充厨房面积，又担心油烟四溢，只能把中厨和西厨分开了，中厨保持不变，单独封闭设计，西厨和餐厅设计到一起。

餐厅面积比较大，在餐桌旁单独装个岛台，面积小的，餐边柜也是个不错的选择。

打餐边柜时加宽点台面，烤箱、蒸箱嵌入进餐边柜，餐边柜也能成为一个西厨操作台。

小小的厨房里也蕴藏着大大的学问，以前我们认定鱼与熊掌不可兼得，现在发现美观和实用可以兼得，中厨和西厨可以同时拥有，带来更多样化的生活。

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中式厨房自古就是"油烟重地"，尤其到了夏季，闷热之外，又油还脏！我装修的时候，索性想只装个西式厨房，但一直都是"中国胃"的父母坚决反对，没办法只能与设计师沟通，看是否能够实现中西厨？

经过和设计师详细地沟通之后，最后决定利用一道推拉门来分隔中西厨房。这样中西厨房在一个区域，是一个整体的同时，也可以利用推拉门实现分隔。

因为中式厨房讲究的是"煎炒烹炸"，油烟比较多，另外现在更多的是利用燃气和煤气，所以建议中式厨房做封闭形式，利用推拉门与客厅和其他功能区相分隔开。

这样做的好处：

1、 能够防止厨房烹饪过程中，油烟乱窜，跑进其他功能区。

油烟如果跑进客厅或是餐厅的话，使得家人呛得咳嗽之外，可能会影响家人的身体健康，另外也会将油渍污垢带入客餐厅，增加清洁的工作量。

2、 使用煤气和燃气都具有一定的危险性，如果发生泄露的话，会有安全隐患，所以安装一道推拉门隔开的话，会降低隐患发生的机率！

而西厨更多的是利用烤箱、微波炉等厨房电器来完成烹饪，基本上没有油烟产生，开放样式是专门为西式厨房量身打造的。

一字型布局的西厨，台面延伸卡座组合，这样的西厨设计：

1、 卡座+台面组合，具有一定的设计感，能够给整体的装饰效果加分；

2、 功能性强大。一字型排开，既能作为厨房使用，卡座再加个餐桌，就能作为餐厅使用，能够作为双功能区使用。

3、 靠窗户一字型布局，周围没有死角，最大化的利用空间面积，其中的抽屉、柜子还能增加收纳空间，实用不占地儿~

还在纠结家里装中式还是西式厨房？只需加道推拉门就能实现，好用。完工后的效果，父母和我都满意，想要这样实现中西分厨的朋友，倒是可以试试这样的设计~

现在很多餐厅都叫融合餐厅，融合是啥意思？

从字面意思上来说就是在一个饭店内，不仅能够吃到中餐，还能吃到西餐。 各式菜系应有尽有，想吃什么菜系都可以。有太多的菜系存在于一个餐厅内，所谓融合餐厅。但是实际上的融合餐厅不只限于菜系的融合，为了跟上人们的追求在服务和装修上也融合了不同的风格。

比如服务的融合:一家大型的烧烤店内，服务也融入“***”元素。在客人就餐时不忙碌的服务员则集体跳舞。或者一家传统的火锅店内，有着西餐厅特有的座椅靠垫。

其次菜品的融合:在酒吧类的餐厅可以吃到寿司，烤串；在茶馆或者传统的东北菜店里，能吃到美味的甜品等等。

再次是装修的融合:新开的店面装修风格每家都不同，融合了西式、欧式风格。就好像一家快餐店内可以装修成咖啡店的田园风格，还增加了吧台等时尚元素。

为什么餐厅融合成为趋势？

主要是现在的主流消费人群已经发生了变化，他们对吃的要求与老一辈人完全不同，对于饭店和口味的选择，都更是多样化，多元化。为了迎合这些主流消费人群的需求和市场的变化，所以饭店也开始融入多种元素。

其次还没有找到准确的定位，也是目前融合餐厅越来越多的原因。

再次创新才是企业不断发展的源动力。目前餐饮商家都在积极的改变，因为餐饮行业是不能守旧的，只有不断创新，提升环境和服务，才能源源不断吸引顾客，出现“融合”也在情理之中。